Trujillo Cifuentes, Diana Isabel; Vivas Perdomo, Francisco José
(Universidad del CaucaFacultad de Ciencias AgrariasIngeniería Agro-Industrial, 2018-05-15)
La leche es uno de los alimentos nutricionalmente más completos, ya que cuenta en su composición con todos los macronutrientes y algunas vitaminas y minerales, esenciales en la dieta humana. El objetivo general de esta ...