Rojas Figueroa, Alisson Stephany; Maca Tobar, Johana Maideé
(2023)
La quinua (Chenopodium quinoa W.) es un pseudocereal que se destaca por ser un alimento completo para la alimentación humana, posee proteína de la mejor calidad conformada por un balance de aminoácidos esenciales, ácidos ...