Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de obtención de agua envasada para consumo humano, en la empresa AQUA FRESSH. /

Abstract

Proponer a la empresa AQUA FRESSH un manual de buenas prácticas de manufactura, aplicado al proceso de obtención de agua envasada destinada al consumo humano, con el fin de obtener un producto de buena calidad y cumplir. La empresa AQUA FRESSH, produce agua envasada para consumo humano. Está ubicada en el kilómetro cinco, vía Puerto Arturo en el departamento del Guaviare (San José del Guaviare). En su plan de acción ha planteado. El mejoramiento del sistema productivo, como una de sus principales metas para garantizar a sus clientes actuales y potenciales excelente calidad, para ello cuenta con la colaboración de personal y entidades externos, con el compromiso de los empleados y con recursos propios para su diseño, adecuación y ejecución. Dado que el agua es considerada como un alimento para el consumo humano y que su calidad depende de factores relacionados con las instalaciones, el proceso, el personal, la materia prima y los insumos, entre otros, en la empresa AQUA FRESSH se requiere elaborar un manual de buenas prácticas de manufactura basado en las normas establecidas en el Decreto 3075, con el fin de mejorar las condiciones de higiene, obtener productos de excelente calidad, y finalmente obtener de parte de las autoridades sanitarias de San José del Guaviare un concepto favorable que le permita comercializar sus productos en un mercado más amplio y exigente.