Propuesta de manejo integral del recurso lechero en el corregimiento de Itaibe, Páez, Cauca, a partir del plan de desarrollo municipal. /

Abstract

Es una propuesta para el manejo integral de la producción lechera en el corregimiento de Itaibe, Páez, Cauca. El objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los productores y la comunidad, alineándose con el plan de desarrollo municipal. El estudio identifica la falta de organización de los productores, la intermediación y la infraestructura inadecuada para la conservación y transformación de la leche como problemas clave. La propuesta busca abordar estas deficiencias a través de: • La organización de una junta de productores para facilitar la gestión y la negociación de precios. • Programas de capacitación para mejorar las prácticas ganaderas y de manejo ambiental. • La implementación de una agroindustria rural para dar valor agregado a la leche y abastecer mercados locales como restaurantes escolares y hogares infantiles. • La creación de un centro de acopio y un sistema de comercialización de leche cruda para reducir la dependencia de intermediarios. El trabajo concluye que el éxito de la propuesta depende de la organización comunitaria y del apoyo de las entidades gubernamentales para asegurar la sostenibilidad económica y el impacto social del proyecto.