Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de plátanos maduros fritos en el municipio de Silvia -Cauca.

Abstract

La presente tesis es un estudio de factibilidad que evalúa diferentes aspectos con el fin de establecer las posibilidades reales de montar un planta procesadora de fritura de plátano verde y maduro, en el municipio de Silvia.

Como técnica de recopilación de información se usan fuentes de información primaria a través de encuestas. Se determina el comportamiento de la demanda, la oferta y sistemas de comercialización, para la introducción del producto y la empresa al mercado de los snack.

El estudio técnico determina la macro y micro localización de la empresa, las características de la materia prima e insumos, las fases de la etapa de producción, los parámetros de calidad de materias primas y producto terminado, así como la selección y especificación de equipos, del mismo modo que las necesidades de recurso humano y las obras físicas.

Se desarrolla un estudio administrativo con los respectivos manuales de funciones para cada cargo. Así como las pautas para la legalización de la empresa. Se establecen los posibles impactos en el aspecto ambiental de modo tal que se puedan mitigar o disminuir el enfoque negativo al medio ambiente.

El estudio financiero determina la inversión requerida para la puesta en marcha de la empresa, así como las proyecciones financieras, costos de operación, capital de trabajo, punto de equilibrio, gastos financieros, estado de resultados, balance general, flujo de caja. De modo tal que permitan ver el desarrollo sostenible de la empresa. Se culmina el trabajo con las conclusiones que determinan la posibilidad del proyecto.