Diseño de una estrategia para la implementación de un clúster de cafés de alta calidad en el corregimiento la venta de Cajibío - Cauca – Colombia

Abstract

Este trabajo de grado propone una estrategia para implementar un clúster de innovación social y productivo en cafés de alta calidad en el corregimiento de La Venta de Cajibío, en donde la agregación sostenible de valor y la construcción de modelos inclusivos, permita generar capacidad competitiva, fomentar la especialización de la mano de obra y estructurar mejor la acción de las organizaciones sociales. La estrategia de clusterización para la innovación social y productiva, que soporte la obtención de cafés de alta calidad, en la zona de estudio se logró mediante el análisis del estado del arte de las experiencias clúster regionales, nacionales e internacionales; se diagnosticó la cadena de valor del café en la región; se reconocieron los actores clave de la cadena de valor de café y las experiencias que determinan estrategias en la producción de cafés de alta calidad y su grado de inclusión en la cadena y finalmente se diseñó la estrategia de implementación del clúster de innovación social y productiva en cafés de alta calidad. Las estrategias se focalizan en particularidades propias de la actividad; donde el enfoque Clúster tiene mayor alcance, porque involucra todas las actividades e instituciones necesarias para la competitividad del café, en la región.

This degree work proposes a strategy to implement a social and productive innovation cluster in high quality coffees in the village of La Venta de Cajibio, where the sustainable added value and the construction of inclusive models, allow to generate competitive capacity, promote the specialization of the workforce and better structure the action of social organizations. The clustering strategy for social and productive innovation, which supports obtaining high quality coffees in the study area, was achieved by analyzing the state of the art of regional, national and international cluster experiences; the coffee value chain, in the region, was diagnosed; the coffee value chain key actors and the experiences that determine strategies in the production of high quality coffees and their degree of inclusion in the chain were recognized; and finally, the strategy of implementing the social and productive innovation cluster in high quality coffees was designed.

The strategies are focused on specific characteristics of the activity; where the Cluster approach has greater scope, because it involves all the activities and institutions needed for the competitiveness of coffee, in the region.