El proyecto de manejo integral de residuos sólidos orgánicos generados en la plaza de mercado del municipio de El Tambo Cauca, busca dar una solución a la problemática social y ambiental encontrada, que a su vez dará un ...

Los exportadores de café deben cumplir con las exigencias de calidad en los mercados nacionales e internacionales, en el departamento del Cauca un inconveniente a esto son los procesos no tecnificados específicamente en ...

El trabajo abordó la problemática identificada en la empresa El Gran Langostino S.A.S, dedicada a la adecuación, distribución y comercialización de productos derivados de la pesca, mediante un diagnóstico efectuado en las ...

Una buena alimentación es crucial para mejorar la calidad de vida y prevenir enfermedades a largo plazo. Es fundamental mantener una dieta equilibrada que promueva el correcto funcionamiento del organismo. En el mundo ...

Una alimentación saludable contribuye a mejorar la calidad de vida y prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas. Sin embargo, el ritmo de vida actual implica la falta de tiempo para mantener una dieta saludable, la ...

Este estudio permitió desarrollar una goma de breva con manjar blanco sobrante, se realizo un diseño experimental para definir la composición de la goma de breva mediante la tecnología de extrusión en frio. Se evaluó el ...

En el presente trabajo se obtuvieron películas antifúngicas a partir de almidón y nanopartículas de óxido de cinc (ZnO-NPs) utilizando los métodos de casting y extrusión-soplado, evaluándose el efecto que tiene la adición ...

El objetivo de este estudio fue evaluar la viabilidad del proceso de impregnación por aspersión de un microorganismo con características probióticas sobre un alimento extruido para tilapia roja en etapa de engorde. Se ...

El amaranto (Amaranthus cruentus), se considera como un grano de alto potencial como alimento funcional, debido a su valor biológico, contenido de almidón (entre 42% y 68 %) y proteína (14% a 18%), ácidos grasos insaturados, ...

La práctica de la agricultura intensiva ha tenido un impacto desfavorable en los suelos; para conseguir producciones de gran volumen, esta hace uso indiscriminado de agroquímicos que debilitan cada vez más la capa vegetal, ...