Bedoya Chávez, Gustavo Andrés; Erazo Castro, Michael Raúl
(Universidad del CaucaFacultad de Ciencias AgrariasIngeniería Agro-Industrial, 2019-03-26)
La mayor parte de la producción piscícola continental en Colombia se lleva al mercado entera, eviscerada y refrigerada. Las labores se realizan al momento de la pesca y en instalaciones precarias localizadas al lado de los ...