Las empresas procesadoras de productos alimenticios están en la obligación de garantizar la inocuidad de los alimentos, con el fin de proteger al consumidor de enfermedades transmitidas por ellos, mediante la implementación ...

Se realizó una propuesta para la implementación de una línea de producción de galletas de moriche en la planta de producción de la cooperativa COMGUAVIARE, para la cual fue necesaria la evaluación de cumplimiento de ...

Las Buenas Prácticas de Manufactura – BPM, son el fundamento para asegurar la higiene en la producción alimentaria. Buscando incrementar el porcentaje de cumplimiento de las BPM en la producción de queso doble crema para ...

El suministro de productos inocuos es una responsabilidad de toda empresa alimentaria que garantice alimentos que no representen ningún tipo de riesgo para el consumidor , por esto el presente trabajo consiste en proponer ...

En el Hospital Susana López de Valencia E.S.E dentro de todos los servicios de salud prestados también se suministra diariamente la alimentación a aproximadamente 200 pacientes, quienes se encuentran en estados de salud ...