Las empresas procesadoras de productos alimenticios están en la obligación de garantizar la inocuidad de los alimentos, con el fin de proteger al consumidor de enfermedades transmitidas por ellos, mediante la implementación ...

La calidad en la industria de alimentos debe ser el principio fundamental para elaborar productos con propiedades únicas que distingan a cada empresa; por eso El presente trabajo describe el informe de práctica profesional ...

El cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en cada uno de los procesos productivos, permite llevar a cabo la ejecución de medidas preventivas con la finalidad de mitigar riesgos por contaminación que se ...

Debido a las exigencias para asegurar la inocuidad del procesamiento, empaque y distribución de alimentos por parte de la secretaría de salud y el INVIMA (autoridades sanitarias), el depósito “SAFRA”, desea contar con un ...