En el presente trabajo se explican las herramientas que fueron brindas a la INDUSTRIA LICORERA DEL CAUCA para lograr incrementar el porcentaje de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en la línea de ...

Las empresas procesadoras de productos alimenticios están en la obligación de garantizar la inocuidad de los alimentos, con el fin de proteger al consumidor de enfermedades transmitidas por ellos, mediante la implementación ...

El presente documento sintetiza los resultados de la práctica empresarial realizada en la empresa Obras y Servicios Generales del Putumayo Ltda., esta organización pertenece al sector de la construcción y se especializada ...

El análisis del abastecimiento de productos agropecuarios en las plazas de mercado permitió conocer el estado actual de la independencia del municipio en cuanto al suministro de 45 productos, brindando la posibilidad de ...

El presente artículo presenta un panorama de las diferencias entre la agroindustria desarrollada a gran escala y la de tipo rural – AIR, siendo la primera aquella dedicada al procesamiento de grandes cantidades de materia ...

Brindar asistencia técnica para el mejoramiento de la calidad en la producción y transformación de leche en la Vereda Quintana, Municipio de Popayá

Debido a su alta biodegradabilidad, bajo costo y amplia disponibilidad, el almidón se ha postulado como una alternativa potencial para la elaboración de plásticos bio-basados, los cuales pueden ser degradados al final de ...

Los productores de papa del Municipio han cultivado el tubérculo a lo largo de los años, posicionando a Totoró como el primer productor de papa en el Departamento del Cauca (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ...

El objetivo del presente estudio fue desarrollar snacks expandidos a partir de mezclas de harina de papa china (Colocasia esculenta) y sacha inchi (Plukenetia volubilis) como una alternativa de alimentación saludable. Para ...

El objetivo del presente estudio fue desarrollar una innovación de producto a partir de un dulce de leche tipo panelita con incorporación de proteína y edulcorante no calórico, mediante la validación de tecnologías de ...