Agredo Mosquera, Melisa
(Universidad del Cauca, 2017)
En el proceso de producción del almidón de yuca se usa un gran volumen de agua, entre 15 y 20m3 por tonelada de yuca procesada (Riviel, Moreno, Alarcón, Ruiz, & Dufour, 2001), generando considerables cantidades de residuos ...