Resumen:
Este documento surgió con el propósito de valorar los conocimiento de niñas y niños en el contexto escolar, a partir del reconocimiento de saberes propios de la comunidad, con los niños y niñas de los grados, segundo, tercero y cuarto de educación básica en la Escuela Rural Mixta el Limón, ubicada en la vereda el Limón corregimiento de Quilcacé en el Municipio de El Tambo Cauca. La escuela es desde el grado de preescolar al quinto grado de educación básica primaria. Hace parte del Centro Educativo La Nueva Alianza.
Esta práctica pedagógica se realizó específicamente con ocho estudiantes y los conocimientos de diferentes personas de la vereda El Limón. En ella se hace énfasis especialmente en los usos y costumbres sobre los alimentos propios, sus recetas y el valor que se les da, complementando con los aportes de las ciencias naturales con relación a los alimentos.
