Cocina tradicional en la vereda de Quiroga : Historia, cultura y nutrición, como herramienta pedagógica para la enseñanza de las ciencias naturales en la escuela mixta vereda de Quiroga en el municipio de Guapi – departamento del Cauca

Abstract

La práctica pedagógica etnoeducativa se desarrolló, teniendo en cuenta que la cocina tradicional es un legado de nuestros ancestros y desde la cual podemos adentrarnos a diferentes expresiones, saberes y conocimientos de nuestra etnia, asumí como objetivo elaborar e implementar una herramienta pedagógica para la enseñanza de las ciencias naturales, la Cocina Tradicional y sus prácticas tradicionales de la vereda de Quiroga. Es importante llevar este saber y todos los que hacen parte de nuestra identidad étnica, a las instituciones educativas para lograr que los estudiantes las conozcan, las manejen y se apropien de ellas. La idea principal fue lograr la reflexión sobre lo que hoy están recibiendo los niños como alimentación para su desarrollo, donde se están obteniendo los productos, y poder hacer un comparativo entre el ayer y el hoy.