Repositorio Universidad del Cauca

La gastronomía típica afrocolombiana : Un cocido de ideas para desarrollar las habilidades lectoras y escritoras

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dc.contributor.author Caicedo Congolino, Edilsa
dc.contributor.author Galeano Ortiz, María Cristina
dc.date.accessioned 2022-08-09T16:31:42Z
dc.date.available 2022-08-09T16:31:42Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.uri http://repositorio.unicauca.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/4939
dc.description.abstract Debido a que durante los años en que se desarrolló el trabajo, nos vimos afectados mundialmente por la pandemia Covid, como maestras de escuelas donde asisten niños marginales, al no contar con los mecanismos del mundo mass media, buscamos estrategias creativas desde los mundos simbólicos dentro del hogar y el contexto cultural. Es por este motivo que propusimos a partir de la recuperación de los recetarios de la tradición afrocolombiana o la gastronomía típica de la región para vincularnos y motivar los aprendizajes de lectura y escritura mediante la interacción con la familia y la comunidad cercana con la cual estuvieron los niños en lugar de la escuela. Se utilizó entonces, la cocina como pretexto para enseñar. Específicamente se trabajó con los estudiantes del grado quinto uno de la Institución Educativa Técnica Industrial Gerardo Valencia Cano sede Central de Buenaventura- Valle del Cauca 2021-2022 con quienes se abordó la investigación cualitativa con un enfoque crítico social y estrategias etno-educativas por haberse convertido en un trabajo de campo práctico y a la vez educativo, pedagógico y didáctico, organizado en fases como: la fase de inicio; donde se plantean dos estrategias que les denominamos “De boca en boca” estrategia de divulgación del proyecto y ¿Qué hay pa cocinar? Y que a su vez se configura como la etapa diagnóstica durante la cual se realizaron entrevistas no estructuradas, conversaciones grupales e individuales, y demás instrumentos de recolección de la información, aplicados a estudiantes, padres de familia y docentes. La segunda fase da cuenta de la estrategia pedagógica “Cocinando mis Escritos” orientada a partir de los planteamientos de Cassany en relación a la lectura y la escritura, y por Estela Quintar con los dispositivos planteados en su didáctica no parametral (Didacto-biografía, Círculo de reflexiones y Resonancia didáctica), los cuales se abordan a partir de la relación que tienen con el ámbito de la cocina en la región “Del Fogón a la Narración”, “Compartiendo Recetas y Relatos”, y “Boditas de Reflexiones”. En la fase de cierre se realizaron dos actividades: “El Convite” y “El Recetario” las cuales contribuyeron con la validación y difusión de los hallazgos y resultados. Luego se procedió a realizar el análisis y validación de la información revisando algunos escritos y recomendaciones de los pensamientos planteados por Sampieri, Araceli Tezanos y Dolores Montaño. spa
dc.language.iso spa
dc.publisher Universidad del Cauca spa
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject Aprendizajes spa
dc.subject Lengua castellana spa
dc.subject Recuperación spa
dc.subject Recetarios spa
dc.subject Tradición afrocolombiana spa
dc.subject Gastronomía típica spa
dc.subject Cultura gastronómica spa
dc.subject Cocina spa
dc.subject Lectura spa
dc.subject Escritura spa
dc.title La gastronomía típica afrocolombiana : Un cocido de ideas para desarrollar las habilidades lectoras y escritoras spa
dc.type Tesis maestría spa
dc.rights.creativecommons https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.type.driver info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.coar http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.publisher.faculty Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educación spa
dc.publisher.program Maestría en Educación spa
dc.rights.accessrights info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.version info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.identifier.instname
dc.identifier.reponame
oaire.accessrights http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.identifier.repourl
oaire.version http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa


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