Resumen:
En este trabajo de grado se aborda la problemática que presenta la máquina trilladora “Perfecta No 12”; la cual contiene muchos mecanismos utilizados en gran parte de las máquinas trilladoras para granos, con la limitación de que la mayoría de estos no son especializados o propios para el tratamiento del grano de quinua, lo que reduce calidad valor al grano. Además, por la naturaleza del proceso se requiere que las trilladoras en lo posible sean portables. Para solucionar la problemática se requiere una mejora tecnológica a la máquina.
En el primer capítulo se aborda las generalidades de la planta de quinua y los procesos que son llevados a cabo para su transformación; explicando de manera general en qué consiste el proceso de trillado; en el segundo capítulo se describen las características y funcionamiento de la máquina trilladora “Perfecta No12”; con la ayuda de la ingeniería conceptual y básica se analiza el desempeño de la máquina trilladora N 12 con los requerimientos del proyecto de regalías “FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DEL CAUCA”, con el fin de realizar una primera alternativa de la mejora tecnológica; en el capítulo 3 se realiza un análisis detallado de los requerimientos que debe cumplir la implementación de la propuesta de mejora tecnológica, para posteriormente diseñar de manera detallada sus elementos, se implementa el estándar ISA 88 como modo de evaluación de la mejora tecnológica del proceso de trilla.
