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dc.contributor.author Beltrán Ijaji, Nixon Melquiceced
dc.contributor.author Bolaños Castillo, Jhon Alexander
dc.contributor.author Bonilla Laguado, Ronaldo Ademir
dc.contributor.author Claros Hoyos, Paula Andrea
dc.contributor.author Hernández Rengifo, Wilmar
dc.contributor.author Imbachi Benavides, Edier Santiago
dc.contributor.author Molina Muñoz, Jaime Andrés
dc.contributor.author Simonds Diaz, Sebastián
dc.date.accessioned 2023-01-17T12:47:30Z
dc.date.available 2023-01-17T12:47:30Z
dc.date.issued 2022-04-22
dc.identifier.uri http://repositorio.unicauca.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/5950
dc.description.abstract El presente artículo presenta un panorama de las diferencias entre la agroindustria desarrollada a gran escala y la de tipo rural – AIR, siendo la primera aquella dedicada al procesamiento de grandes cantidades de materia prima, con la implementación de alta tecnología y con la generación de un mayor impacto en la sociedad y el ambiente; la segunda es una agroindustria que nace desde las familias de las zonas rurales, como respuesta a la necesidad de generar ingresos y ofrecer al consumidor un producto propio de su zona, la cual se relaciona de forma directa con la soberanía alimentaria, como medio para el desarrollo de políticas y apoyos que garanticen el aprendizaje, la asistencia, la producción y la comercialización de los productos elaborados por la agricultura familiar. El foco de este análisis es la papicultura en Colombia, evidenciando los aportes que, desde la la producción de papa, se realizan para alcanzar la soberanía alimentaria. spa
dc.language.iso spa
dc.subject Agroindustria rural spa
dc.subject Soberanía alimentaria spa
dc.subject Agroecosistemas spa
dc.subject Public policies spa
dc.title Artículos de revisión spa
dc.title.alternative Fortalecimiento de la soberanía alimentaria desde la agroindustria rural en el sector de la papicultura spa
dc.title.alternative La agrobiodiversidad como herramienta para enfrentar la crisis climática en la producción agraria de Colombia spa
dc.title.alternative Avances y análisis de la extensión rural en Colombia spa
dc.title.alternative Fincas escuelas agroecológicas en Colombia spa
dc.type Trabajos de grado spa


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