Transformación de café orgánico en la Asociación Frutas y Futuro - La Mesa - Patía - departamento del Cauca

Abstract

La población de La Vereda La Mesa, Patía, se dedica en su mayoría a la actividad económica de la caficultura, siendo ésta una alternativa de subsistencia para entrar a mercados legales, como también a mercados que les permitan social y ambientalmente ser más viables en la vida, cuya racionalidad es generar ingresos para el sustento de sus familias. En la vereda se encuentra ubicada la asociación Frutas y Futuro, la cual integra a cuarenta productores activos entre hombres y mujeres de diferentes veredas del municipio de Patía. La asociación se dedica a la producción de café, el cual se vende en forma de café pergamino seco convencional y orgánico a la Cooperativa del Sur del Cauca (COSURCA). Actualmente, pertenecen veintidós asociados certificados para vender café pergamino seco orgánico y el restante de asociados se encuentra en etapa de transición de convencional a orgánico.