Resumen:
En la piscifactoría “El Diviso”, ubicada en la vereda “San Ignacio” (Cauca), se lleva
a cabo el cultivo intensivo de trucha arco iris (Oncorhynchus Mykiss) a nivel
industrial. En la piscícola se realizó un estudio a escala real, sobre un estanque
destinado para el cultivo de los peces en la fase de engorde en la última batería de
la planta, con el objetivo de evaluar los parámetros de diseño y operación con los
que actualmente cuenta, para generar algunas alternativas de producción más
limpia en el desarrollo de la piscicultura. Para ello se realizó la evaluación de
diversos parámetros hidráulicos (caudal y velocidad) y físico químicos (DBO,
DQO, OD, SS, Turbiedad) dentro del estanque de estudio y en su correspondiente
sedimentador. El comportamiento de los parámetros se evaluó en tres periodos de
operación, cada uno de 3, 5 y 8 días respectivamente, para estimar la calidad del
recurso hídrico y el proceso de deterioro que sufre éste durante el desarrollo del
actividad productiva.
Mediante la información recolectada en el trabajo de campo, laboratorio y la
revisión bibliográfica, fue posible determinar en cada uno de los periodos de
operación la incidencia e importancia del caudal, la velocidad de flujo, la
acumulación de sedimentos en el estanque y factores ambientales, sobre la
calidad del agua y el desarrollo de los peces, evidenciando que bajo las
condiciones actuales de operación en el estanque, se producen alteraciones en el
entorno del pez y deterioro en la calidad del agua, a causa de los procesos de
sedimentación del material que se genera al interior del mismo. Sin embargo, la
sedimentación de los sólidos, favorece la reducción de la carga contaminante en el
efluente final, si estos son extraídos del estanque en el menor tiempo posible
(menos de 3 días), lo cual permite recomendar la implementación de un sistema
de almacenamiento y extracción del lodo, para evitar su resuspensión por el
contacto de los peces con ese material durante la etapa de alimentación y así
desarrollar un proceso de producción piscícola ambientalmente favorable.
