Evaluación de parámetros de diseño y operación en la piscícola el diviso para la generación de alternativas de producción más limpia en el desarrollo de la piscicultura

Abstract

En la piscifactoría “El Diviso”, ubicada en la vereda “San Ignacio” (Cauca), se lleva a cabo el cultivo intensivo de trucha arco iris (Oncorhynchus Mykiss) a nivel industrial. En la piscícola se realizó un estudio a escala real, sobre un estanque destinado para el cultivo de los peces en la fase de engorde en la última batería de la planta, con el objetivo de evaluar los parámetros de diseño y operación con los que actualmente cuenta, para generar algunas alternativas de producción más limpia en el desarrollo de la piscicultura. Para ello se realizó la evaluación de diversos parámetros hidráulicos (caudal y velocidad) y físico químicos (DBO, DQO, OD, SS, Turbiedad) dentro del estanque de estudio y en su correspondiente sedimentador. El comportamiento de los parámetros se evaluó en tres periodos de operación, cada uno de 3, 5 y 8 días respectivamente, para estimar la calidad del recurso hídrico y el proceso de deterioro que sufre éste durante el desarrollo del actividad productiva. Mediante la información recolectada en el trabajo de campo, laboratorio y la revisión bibliográfica, fue posible determinar en cada uno de los periodos de operación la incidencia e importancia del caudal, la velocidad de flujo, la acumulación de sedimentos en el estanque y factores ambientales, sobre la calidad del agua y el desarrollo de los peces, evidenciando que bajo las condiciones actuales de operación en el estanque, se producen alteraciones en el entorno del pez y deterioro en la calidad del agua, a causa de los procesos de sedimentación del material que se genera al interior del mismo. Sin embargo, la sedimentación de los sólidos, favorece la reducción de la carga contaminante en el efluente final, si estos son extraídos del estanque en el menor tiempo posible (menos de 3 días), lo cual permite recomendar la implementación de un sistema de almacenamiento y extracción del lodo, para evitar su resuspensión por el contacto de los peces con ese material durante la etapa de alimentación y así desarrollar un proceso de producción piscícola ambientalmente favorable.