Diseño e implementación de un sistema de monitoreo de temperatura para un tanque de cocción en la Universidad del Cauca

Abstract

El proyecto desarrollado consistió en diseñar e implementar un sistema de monitoreo de temperatura, para un Escaldador utilizado especialmente para la cocción de los alimentos, el cual se mejoró notoriamente, convirtiéndolo en un Controlador de Temperatura de Tipo on/off, con una electroválvula como actuador. De tal forma que cuando la temperatura del tanque de cocción sobrepase la temperatura de referencia este actuador se cerrara evitando el paso de gas, apagando el equipo automáticamente y evitando que el alimento se queme. También se le adicionó un sistema de monitoreo de tiempo integrado por una alarma y un reloj de tiempo real, para que el usuario pueda manipular horas, minutos, segundos en la cocción del producto, asimismo posee indicadores para visualizar la temperatura, y un teclado matricial permitiendo al operario manejar opciones de control en el sistema.