Resumen:
El presente trabajo tiene como fin presentar el diseño de las partes constitutivas de un equipo piloto de extracción con CO2 en estado supercrítico y el modelado matemático para establecer las mejores condiciones de extracción de aceites esenciales. El equipo se diseñó teniendo en cuenta las principales condiciones de diseño en base a los resultados a pruebas presentadas en la literatura y a condiciones requeridas para la experimentación en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cauca.
El equipo se diseñó para operar en un rango de temperaturas comprendido entre 5 a 70 ºC y entre 60 a 400 bar para la presión. Este rango de diseño permite la experimentación en la extracción de una amplia gama de materias primas usadas en la industria alimenticia.
El modelado matemático permitió determinar las condiciones óptimas de extracción en una prueba experimental hecha en un equipo de extracción supercrítica en los laboratorios de la Universidad del Valle para el aceite esencial de limoncillo.
