Implementación y estandarización de una técnica analítica cromatográfica (GC/FID) para la determinación de 19 congéneres (< 50 ppm) en alcohol extra neutro rectificado empleado para la preparación de bebidas alcohólicas en la Industria Licorera del Cauca

Abstract

La Industria Licorera del Cauca requiere la obtención de resultados altamente confiables sobre congéneres presentes en alcohol extra neutro rectificado para autorizar la elaboración de las bebidas alcohólicas específicamente tipo aguardiente y cumplir con los requerimientos exigidos por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas (ICONTEC) en la Norma Técnica Colombiana (NTC 4118) Por esta razón, se implementó y estandarizó una técnica por cromatografía de gases usando detección de ionización de llama (GC/FID) para cualificar y cuantificar congéneres en concentraciones pequeñas (menores a 50 ppm según lo requerido por la Industria Licorera del Cauca) en sus bebidas alcohólicas. La técnica (GC/FID) es una de las más aplicadas en la determinación de compuestos volátiles, porque posee una buena sensibilidad (aproximadamente 1x10-3 ppm), presenta alta selectividad, fácil de utilizar, buena estabilidad, reproducibilidad y permite determinar cantidades traza en partes por billón y partes por trillón (ppb, ppt) para determinados compuestos presentes en el alcohol.