Resumen:
En este trabajo, se determinaron los metales pesados Cadmio (Cd) y Mercurio (Hg) en 7
muestras de empaques termoformados y 6 muestras de películas flexibles
biodegradables(empleando la técnica de espectrometría de absorción atómica y
utilizando como métodos de atomización horno de grafito y vapor frio, respectivamente),
obtenidas durante el desarrollo de los proyectos “Producción y caracterización de
empaques termoformados biodegradables a partir de harina de yuca, fibra de fique y
plastificantes” y “Películas flexibles biodegradables por extrusión de tornillo simple a partir
de almidón de yuca, plastificante y PLA”; estos proyectos contaron con la financiación del
Ministerio Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), del Centro Regional De Productividad e
Innovación del Cauca (CREPIC) y de la Universidad del Cauca.
Previamente a la determinación, se llevó a cabo una digestión ácida con reflujo y se
determinó cadmio a una longitud de onda de 228,8 nm y mercurio a 253,7 nm, empleando
curva de calibración como método de cuantificación.
Con el propósito de ofrecer metodologías confiables para la cuantificación de estos
metales en las muestras de interés, se llevó a cabo la estandarización del método
analítico, determinándose los parámetros de calidad como son, límite de detección, límite
de cuantificación, linealidad, precisión intermedia, repetibilidad y exactitud; además, se
evaluó la estabilidad de los estándares de cadmio (0,8 μg/L) y de mercurio (12 μg/L), de
una muestra de termoformado (CM4574-7 para cadmio y NATAIMA-31 para mercurio) y
de película flexible para mercurio (CM 7138-7 NATIVO).
A los datos obtenidos por cada uno de los métodos empleados, se les realizó un
tratamiento estadístico con el paquete Statistical Package for the Social Sciences (SPSS)
versión 11.5, y Excel.
Las concentraciones de cadmio y mercurio detectadas en las muestras de termoformados
y películas flexibles, están por debajo de las concentraciones permitidas para productos
que van a estar en contacto con los alimentos (<1,0 mg de Hg/Kg y <1,0 mg de Cd/Kg);
sin embargo, hay que tener cuidado con estos elementos, ya que su bioacumulación
causa un problema muy grave a nivel medioambiental.
Adicionalmente, dentro del proyecto de investigación, se determinaron otros metales
tóxicos tales como plomo, arsénico, selenio y zinc.
Palabras Clave: Termoformados, Polímeros biodegradables, Espectrometría de absorción
atómica, Horno de Grafito, Vapor frío, Cadmio, Mercurio.
