Fortalecimiento de la agroindustria rural para los productores de aguacate Hass en el municipio de Caloto - Cauca

Abstract

El departamento del Cauca se caracteriza por una gran oferta agroecológica para el desarrollo de actividades agropecuarias y agroindustriales, gracias a la diversidad étnica, disponibilidad de recursos naturales (posee todos los pisos térmicos y regiones en la Costa Pacífica y en zona de cordillera), así como conflictos por la tenencia de tierras y uso del suelo, presencia de cultivos de uso ilícito y grupos armados dificultando el desarrollo e igualdad en la región. En el municipio de Caloto el sector agropecuario según cifras reportadas por la Alcaldía Municipal (2020), en el plan de desarrollo municipal es el que genera la mayor cantidad de empleos cerca del (50,1%) y la existencia de agroindustria rural es baja debido en gran parte a la poca o nula capacitación hacia los agricultores respecto al aprovechamiento de las materias primas como el aguacate Hass, lo que les permitiría valorizar su producción y diversificar sus actividades mejorando de forma drástica la calidad de vida, generando oportunidades de empleo y contribuyendo al desarrollo de la región, por el contrario se sigue limitando en el municipio el potencial a la producción primaria.