Resumen:
El objetivo de la práctica profesional fue brindar apoyo a la elaboración del diagnóstico socioeconómico y empresarial de los sericultores del Cauca. El apoyo que se brindó en la elaboración de este diagnóstico tuvo como marco la participación en el proceso de caracterización socioeconómica y empresarial de los sericultores. De igual manera, en el marco de este proceso, se realizó un breve recorrido histórico de la sericultura en el Cauca.
Para el proceso de caracterización se trabajó con todo el universo de sericultores, el cual está compuesto por cuarenta y seis (46) personas, las cuales fueron abordadas en todos los municipios que en la actualidad todavía participan en la sericultura: El Tambo, Popayán, Timbío, Santander de Quilichao, Morales y Piendamó.
Para llevar a cabo la caracterización fue necesario usar una encuesta semi-estructurada; este instrumento está dividido en tres grandes componentes: socioeconómico, empresarial y técnico productivo. Además, en el mismo instrumento se incluyeron aspectos para evaluar el apoyo institucional a la sericultura. Los datos de esta encuesta fueron procesados en el programa estadístico SPSS (StatisticalPackageforthe Social Sciences) versión 23.0. Para clasificar y organizar los datos se usó la escala nominal, debido a que los datos tienen un carácter cualitativo. Se realizó análisis univariado y con algunas variables se hizo un análisis bivariado, utilizando medidas descriptivas. Para el análisis estadístico de la información se obtuvieron tablas de distribución de frecuencias de cada una de las variables.
Entre los resultados obtenidos se destacan aspectos como que las mujeres tienen mayor participación en la sericultura. Sin embargo, los hombres son quienes tienen mayor participación en el eslabón agropecuario. A pesar de estas dos diferencias tanto aquellos que son productores y artesanos tienen como valor agregado el apoyo de su entorno familiar, por tanto se puede concluir que los sericultores no asumen tantos costos, su producción depende en mayor medida de costos variables y sobre todo de costos “no monetarios”, como la mano de obra de la familia.
