• Apoyo en la formulación del proyecto de industrialización de croquetas a partir de la yuca (Manihot esculenta) dulce de la Secretaría de Desarrollo Económico y Agrícola del municipio de Pitalito (Huila). / 

  Motta Trujillo, Elsa Lorena (2002)

  ¿Cuál es la variedad de yuca adecuada para la fabricación de croquetas? Se sabe qué producto se desea obtener y se cuenta con literatura para elegir los pasos de transformación, pero se desconocen los requerimientos de la ...
• " Estudio de métodos y tiempos en la zona de preparación de aguardiente en la Industria Licorera del Cauca. /" 

  Ceballos Sarria, Lina Alexandra (2002)

  La Industria Licorera del Cauca como casi toda empresa industrial, debe entrar en un proceso de reestructuración para lograr un funcionamiento más eficaz en un mercado cada vez más competitivo. Es por ello que la dirección ...
• Obtención experimental de panela saborizada en los municipios de Santander de Quilichao, Caldono y Suarez en el norte del departamento del Cauca. / 

  Guevara Gómez, Alexandra Milena; Toro Mosquera, Carol Yamileth (2003-01)

  Según cifras de la FAO, veinticinco países producen panela, dentro de los cuales Colombia ocupó el segundo lugar después de la India, con un volumen que representó el 10,4% de la producción mundial en 1999. Sin embargo, ...
• Propuesta de diseño de dos productos alimenticios congelados elaborados a partir de yuca fresca. / 

  Muñoz Perengües, Ricardo Andrés; Muñoz Quintero, Jose Reinaldo (2002-10)

  El presente trabajo de pasantía es el resultado de una labor de dos años, la cual tuvo inicio en las plantas piloto de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cauca - Colombia, con la motivación de ...
• Requisitos para el beneficio de bovinos, suinos y aves en la idea de un complejo agroindustrial clase I en el municipio de Popayán. / 

  Arciniegas Rivas, Sandra Ximena; Ayerbe Río, María Alejandra (2002-10)

  El campo de la Agroindustria está directamente relacionado con el mejoramiento de la calidad de vida; es de esta manera como los Ingenieros Agroindustriales hacen aporte con su conocimiento y desempeño profesional al ...

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