Hurtado Mejía, Maria Juliana; Manrique Méndez, Sonia Inocencia
(2022-09-27)
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) tiene al menos 30 saponinas triterpénicas distribuidas en todas las partes de la planta, donde su función natural es defender la planta del medio externo. Las saponinas son el principal ...