La leche es uno de los alimentos nutricionalmente más completos, ya que cuenta en su composición con todos los macronutrientes y algunas vitaminas y minerales, esenciales en la dieta humana. El objetivo general de esta ...

Debido a las exigencias para asegurar la inocuidad del procesamiento, empaque y distribución de alimentos por parte de la secretaría de salud y el INVIMA (autoridades sanitarias), el depósito “SAFRA”, desea contar con un ...

El ácido poliláctico (PLA) y el almidón son compuestos que han demostrado ser una gran propuesta para sustituir los empaques convencionales derivados del petróleo debido a su impacto ambiental positivo, considerándolos así ...

La quinua (Chenopodium quínoa willd), es una planta de cultivo sudamericano cuya semilla se ha disparado en popularidad como alimento en Europa y América, debido a su excepcional valor nutritivo por su contenido de proteína ...

El chontaduro (Bactris gasipaes) es una palmera nativa de los trópicos americanos que ha jugado un importante papel en la alimentación de las poblaciones indígenas amazónicas (Bernal, 1975). El objetivo de la investigación ...

Con el fin de lograr el aprovechamiento de residuos orgánicos en la planta de compostaje la Patojita del municipio de Popayán Cauca, se realizó la evaluación de las instalaciones físicas, labores de mantenimiento de la ...

Debido a que la investigación en forrajes tropicales de clima medio (1600 a 2000 msnm.) es escasa, es necesario encontrar nuevas alternativas u opciones forrajeras que se adapten a condiciones agroclimáticas adversas y que ...

La familia Caricaceae está representada en América por cinco de los seis géneros, y Vasconcellea con 21 especies es el segundo género en importancia económica y por su potencial como recurso genético (parientes silvestres). ...

La investigación se desarrolló en la vereda Florencia, municipio de Totoró, departamento del Cauca, con el objetivo de evaluar el comportamiento de 10 accesiones de botón de oro, T. diversifolia, bajo las condiciones ...

La Diarrea Viral Bovina (DVB) es una enfermedad de carácter infectocontagioso, ocasionada por un virus ARN del género Pestivirus, familia Flaviviridae, el cual puede cruzar la barrera placentaria de diferentes hospederos ...