Aportes para la estandarización de procesos en las líneas de harina precocida y grits de maíz en la empresa Molinos del Cauca S.A. /

Abstract

La finalidad de esta investigación es realizar un aporte para la estandarización de las líneas de grits de maíz y harinas precocidas, con el fin de proporcionar un material que establezca las bases para la implementación de un sistema de aseguramiento de la calidad y sirva como apoyo en la elaboración de manuales de procedimientos en la empresa MOLINOS DEL CAUCA S.A. Para ello se parte de la identificación y el conocimiento de los procesos para después encontrar las variables criticas involucradas en cada línea con el deseo de establecer los rangos óptimos de cada una, lo cual se hace y se describe al final como parte de las recomendaciones.