Resumen:
El presente trabajo se realizó en la unidad productiva de la Institución Educativa
Agropecuaria el Túnel (IEAT), ubicada en el municipio de Cajibío (Cauca), con el objeto
de fortalecer el sistema de producción y mejorar la seguridad alimentaria de los
estudiantes y los ingresos económicos. Para la construcción de este documento se conto
con la participación de la comunidad educativa en actividades como: caracterización y el
diagnóstico de la unidad productiva, elaboración del plan de acción para el manejo
integral de producción en la unidad productiva con base a los principios de producción
sostenible, teniendo en cuenta los recursos de la zona; mediante talleres teóricoprácticos
como: el enfoqué de sistemas en la producción agropecuaria, los suelos en los
sistemas de producción, trazado del terreno haciendo manejo sostenible, construcciones
rurales para gallinas ponedoras, buenas prácticas agrícolas y pecuarias, registros
agropecuarios y su importancia, plan de alimentación, parámetros a tener en cuenta para
el recibimiento de gallinas ponedoras, reciclaje de nutrientes (lombricompost). Con esto
se logró iniciar el proceso de fortalecimiento en la unidad productiva de la IEAT, como un
sistema integrado de producción agropecuaria (SIPA) y el aprovechamiento de los
residuos orgánicos que se producen en la unidad productiva mediante el reciclaje de
nutrientes.
