Resumen:
Se realiza un estudio de distribución y análisis económico-financiero para una planta de café en Popayán, Colombia. El objetivo principal es evaluar la viabilidad del montaje de una planta para los procesos de trilla, torrefacción, molienda y empaque de café. El trabajo se basa en la producción sostenible de café y busca agregar valor al producto para mejorar los ingresos de las familias productoras. El estudio también incluye la localización de la planta, considerando factores como la proximidad a proveedores y los costos laborales. Para la distribución de la planta, se utilizaron métodos como el método convencional y el SLP (Sistematic Layout Planning).
El análisis económico-financiero se realiza para tres escenarios de financiación, evaluando la viabilidad del proyecto con diferentes niveles de apalancamiento.
