Estudio de la factibilidad y diseño de una planta procesadora de leche en el municipio de La Unión (Nariño).

Abstract

Este estudio de factibilidad se realizó para determinar la viabilidad del montaje de una planta procesadora de derivados lácteos en el municipio de La Unión Nariño Esta investigación incluye un estudio de mercados en el cual se hace una descripción de los productos (leche pasterizada, yogur, kumis y bebida láctea), se analiza la demanda y la oferta, se establece el tipo y precio de los productos, las estrategias de promoción y el mercado proveedor. También contiene un estudio técnico que define el tamaño de la empresa, su localización, la descripción del proceso de producción, los requerimientos de materia prima e insumos, los requerimientos de maquinaria y equipo para el proceso, el diseño de la planta. Igualmente se precisan los requisitos de la constitución de la empresa como el marco legal, constitución jurídica, reglamento interno y de seguridad industrial y el programa para la ejecución del proyecto. De igual forma contiene un estudio financiero en el que se fija la inversión requerida, los costos de operación y financiación para la ejecución del proyecto. Asimismo se establecen las fuentes de financiación, se realizan las proyecciones financieras, análisis del punto de equilibrio y financiero. Finalmente se evalúa el proyecto mediante el análisis de los índices de evaluación como el valor presente neto, la tasa interna de retorno y la relación costo beneficio. Igualmente se hace un análisis de sensibilidad por variación en la tasa de interés y en el precio de venta.