• Alternativas de transformación Agroindustrial y comercialización de plátano (Musa paradisiaca) y yuca (Manihot esculenta) proveniente del municipio de Piamonte - Cauca. / 

  Sisa Ibarra, Bayrón Favián (2004-06)

  El municipio de Piamonte es conocido como una región que por sus diferentes condiciones edafoclimáticas (suelo y clima) permiten la producción de diversos productos agrícolas, que en la actualidad se están desaprovechando ...
• Recomendaciones para la implementación de un plan de control en materia prima (Cacao) y estudio de métodos y tiempos en el área de producción de la planta de la Industria Cacaotera del Huila “TOLIMAX S.A.”, ubicada en el municipio de Neiva (Huila). / 

  Rodríguez González, Alejandro (2004-04-19)

  La Industrial Cacaotera del Huila “Tolimax S.A.” es una empresa encargada de la transformación y comercialización del cacao para consumo humano, siendo éste un producto de gran aceptación en la región donde la empresa tiene ...
• Evaluación de tres dietas a base de preparación proteica cascarilla de soya de maíz en alimentación de pollos de engorde. / " 

  Gómez Chávez, Yovana Maritza (2004-05-04)

  La producción de pollo en Colombia se destina básicamente al consumo interno; sin embargo en el año 2000 exportó el 12% de la producción mundial (Industria Avícola, 2003). Debido a la progresiva reducción de costos en la ...
• Potencial productivo de oleorresina de las especies Pinus patula y Pinus Oocarpa en el municipio de Cajibío, departamento del Cauca. / 

  Palta A., Jhon Carlos (2004-03-24)

  Los bosques son capaces de producir una gran cantidad de productos biológicos y de sustancias químicas diferentes de la madera que se conocen con el nombre de Productos Forestales No Maderables (PFNM) Silviquímicos. En el ...
• Asesoría de la implantación de un plan de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el área de producción en la empresa Carnes Frías Enriko LTDA., ubicada en la ciudad Santiago de Cali (Valle del Cauca). / 

  Vargas Muñoz, Diana Patricia (2004-02)

  Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren, siendo una característica esencial e implícita la inocuidad (apto para consumo humano). Por otro lado, el sector alimentario trata ...
• Propuesta de restauración y redistribución de la planta procesadora de derivados cárnicos y elaboración de soportes técnicos en el SENA regional Cauca. / 

  Guaca Sandoval, María Fernanda; Lemos Elvira, Clara Milena (2004)

  El Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, cumple en parte, la función que corresponde al Estado de invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos, mediante oferta de servicios de formación ...
• Recomendaciones técnicas de control de calidad del proceso de elaboración de panela en la Asociación de Paneleros de Santander de Quilichao Cauca. / 

  Zúñiga Suárez, Carolina (2004)

  Actualmente los trapiches vinculados a la Asociación de paneleros de Santander de Quilichao, a pesar de que cuentan con nuevas tecnologías tanto en el área de hornillas como en el área de prelimpieza de jugos, presentan ...
• Propuesta de plan de análisis de riesgo y control de puntos críticos (ARCPC) en las etapas de transporte, almacenamiento y comercialización de pollo fresco en la empresa PROANDEX LTDA. / 

  Escobar Hernández, Federmán Andrés (2003)

  El presente trabajo de grado expone el estudio realizado a las condiciones de operación, en las etapas de transporte, almacenamiento y comercialización, en la empresa Productora, procesadora y comercializadora de alimentos ...
• Elaboración del diseño de la planta física y distribución de equipos para el funcionamiento de la planta de servicios lácteos del SENA regional Cauca. / 

  Caicedo Hurtado, Yoly Margoth; Pencue Fierro, Oscar Libardo (2004)

  El Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA – es una entidad del estado que brinda formación profesional en diversas áreas. Una de ellas es la de los Derivados lácteos, en la cual el SENA regional Cauca ha incursionado hace ...
• Evaluación de procesos y operaciones del área de enlatados en Frigosur. / 

  Genoy Legarda, Astrid Johanna (2003-12)

  Con la aparición de la Ley 218 en 1995 las expectativas de desarrollo en el Norte del Cauca aumentaron, de esta forma llegarían a una región pobre grandes capitales nacionales y extranjeros que se asentarían y se conformarían ...
• Diagnóstico, evaluación y documentación del proceso de aseguramiento de la calidad en DRYPERS ANDINA S.A. / 

  Bastidas Solano, Pablo Javier (2003-09)

  El control de calidad es tan antiguo como la propia industria. Desde el momento en que el hombre comenzó a elaborar cosas con sus manos, o sea, a manufacturar, debió existir interés en la calidad de lo producido. En los ...
• Análisis físico y químico de los componentes de dos variedades del fruto del zapote (Matisia cordata) y exploración de potencialidades agroindustriales. / 

  Alegría Pino, Jordán Jair; Prado Canencio, Julián Andrés (2004)

  Los productos tropicales se perfilan como probables abastecedores de la industria en los años venideros; analizar dichos materiales, para determinar su verdadero potencial es una acción que debe emprenderse con el fin de ...
• Aportes para la estandarización de procesos en las líneas de harina precocida y grits de maíz en la empresa Molinos del Cauca S.A. / 

  De la Torre Caicedo, Juan Carlos (2003)

  La finalidad de esta investigación es realizar un aporte para la estandarización de las líneas de grits de maíz y harinas precocidas, con el fin de proporcionar un material que establezca las bases para la implementación ...
• Optimización de la productividad del restaurante el aldabón y aplicación de los principios HACCP para el proceso de sacrificio y beneficio de pollos. / 

  Aleman J., Claudia Margareth (2003-12-09)

  La empresa agroindustrial AGRICCA Ltda. en la planta de beneficio y sacrificio de pollo y en el restaurante el Aldabón en donde se preparan diferentes platos a partir del pollo que la empresa produce. AGRICCA LTDA es una ...
• Sondeo de mercado y pruebas piloto para la estandarización de pulpa de frutas y hortalizas mínimamente procesadas en Popayán. / 

  Díaz Cruz, Doris Elena; Solarte Salazar, Isabel Cristina; Díaz Salcedo, Yisela Ivonne (2003)

  La tendencia actual del mercado es ofrecer al consumidor productos de fácil preparación, que se ajusten al agitado estilo de vida que hoy se impone. Bajo este concepto se han desarrollado diferentes productos, entre ellos ...
• Desarrollo de los programas de saneamiento de BPM para el proceso UNT en la empresa Friesland de Colombia S.A. / 

  Montilla Burbano, Gustavo Adolfo; Sánchez Gaviria, Carlos Mario (2003-12)

  La empresa FRIESLAND DE COLOMBIA S.A. amplió el grupo humano dedicado a la vigilancia y control de calidad mediante la dependencia de Proyecto de Calidad, la cual está anexa a la rama de “Gerencia de Producción”. Buscando ...
• Diseño de planes HACCP para la producción de leche pasteurizada, yogurt y queso doble crema, y sugerencias sobre buenas prácticas de manufactura en la fábrica de quesos Reyma. / 

  Ramírez Ramírez, Nini Johanna (2003-09)

  sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), es un enfoque sistemático para identificar peligros y estimar los riesgos que pueden afectar la inocuidad de un alimento, a fin de establecer las medidas ...
• Validar y actualizar información pertinente al proceso de evaporación de múltiple efecto en PROPAL S.A. Planta 1. / 

  Noguera Orozco, Claudia Bibiana (2003)

  Propal S.A., empresa dedicada a la fabricación de papel, viene presentando irregularidades en la eficiencia del proceso de evaporación de múltiple efecto de licor negro proveniente de lavadoras, por tal motivo, se están ...
• Formulación y elaboración del manual BPM y Plan HACCP en la línea de leche U.H.T. Para la empresa Friesland Colombia S.A. / 

  Arévalo Gutiérrez, Sandra Milena; Orozco Muñoz, José Julián (2003)

  La línea de producción de leche U.H.T en la empresa FRIESLAND COLOMBIA S.A no contaba con un sistema de aseguramiento de la inocuidad debidamente documentado, por tanto se convirtió en una necesidad la elaboración y ...
• Monitoreo y análisis de pruebas de control de calidad realizadas en INDUCOLSA S.A. Para el recibo de leche fresca en Caloto. / 

  Amaya Córdoba, Inés Alexandra (2003-09)

  La obtención de una leche de buena calidad es un objetivo fundamental para todos los sectores que están involucrados en su producción, distribución y control. El productor debe velar por la obtención de una leche limpia, ...

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