• Elaboración de un manual de operaciones de producción para la unidad de salsamentaría del Centro Multisectorial Lope - Sena Regional Nariño. / 

  Solarte, Juan Carlos (2005)

  El Servicio Nacional de Aprendizaje “SENA” tiene la necesidad de elaborar un documento con información adecuada bajo normas de calidad vigentes, e implementarlo en la unidad de salsamentaria para el desarrollo de los ...
• Propuesta para estandarización de tres productos a partir de fresa de cuarta y quinta categoría en la Cooperativa de Productores de Fresa Sotará “FRESOTA”. / 

  Gil López, Rodrigo Eduardo (2006-03-21)

  Para el desarrollo de la Presente Práctica social, y el desarrollo de los diferentes productos para la Cooperativa de Productores de Fresa de Sotará FRESOTA, se contó con el apoyo de la Fundación Smurfit Cartón de Colombia, ...
• Actualización de la documentación del sistema de gestión de calidad ISO 9001:2000 aplicado al proceso de elaboración de azúcares granulados y mieles de caña en el Ingenio Pichichi. / 

  Castro Ordóñez, Dimas Edison (2006)

  El Ingenio Pichichi S.A. actualmente cuenta con la certificación ISO 9001:2000 a su sistema de gestión de calidad para la fabricación y comercialización de azucares granulados y mieles de caña (otorgada por el Instituto ...
• Estudio de métodos y tiempos para la reasignación de funciones y mejora de la productividad en las áreas de producción de salas y producción de rellenos en productos alimenticios La Locura. / 

  Guzmán Grijalba, José Bernardo (2006-03-21)

  El presente trabajo consistió en desarrollar un estudio de métodos y tiempos de las operaciones identificadas como críticas para la elaboración de rellenos y salsas utilizados como productos en proceso para la fabricación ...
• Elaboracion de un manual para el manejo de materiales en la Industria Licorera del Cauca. / 

  Caicedo Plaza, Martha Lucía (2006-01-26)

  El manejo de materiales es la preparación y colocación de las materias primas, insumos, productos en proceso y productos terminados, para facilitar su movimiento y almacenamiento. La Industria Licorera del Cauca, viene ...
• Formulación y elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), aplicado a los procesos productivos en la Industria Molinos del Cauca S.A. / 

  Cerón Ordoñez, Cristian Fernando (2006)

  La calidad es una de las herramientas con las que las empresas cuentan para surgir, competir y abrir nuevos mercados a nivel mundial. Ante esto es de gran importancia que las industrias en especial del sector alimenticio ...
• Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura BPM para el área de producción de pollo en la planta procesadora de la brasa roja, Cali - Valle. / 

  Barona Nuñez, Ricardo Alfonso (2006-02-24)

  La Compañía Inversora El Cóndor – La Brasa Roja S. A., es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de alimentos preparados. Su casa matriz se encuentra en Bogotá, tiene una sucursal en Cali que abastece el ...
• Elaboración de un plan de BPM y formulación de propuestas para el mejoramiento de la calidad de la panela en los trapiches comunitarios La Yunga y Las Mercedes del municipio de Popayán. / 

  Llantén Galíndez, Solem Vanesa (2006-02-07)

  La producción de panela es una de las principales actividades agrícolas de la economía nacional, entre otras razones, por su participación significativa en el Producto Interno Bruto (PIB) agrícola, la superficie dedicada ...
• Diagnóstico de la producción actual de Guandul (Cajanus Cajan) de los agricultores asociados y afiliados a ASMET Salud ESS, en los municipios de Mercaderes, El Tambo, Patía, Morales y La Vega. identificación de posibles canales de distribución como producto intermedio. / 

  Lugo González, Rubén Alexander (2006)

  El objetivo principal de este trabajo radica básicamente en cuantificar las producciones de guandul, por corregimiento, de asociados y afiliados a ASMET SALUD ESS en cinco municipios del Cauca al igual que identificar los ...
• Propuesta para la implementación del programa de manejo de residuos sólidos en la Industria Colombiana (INDUCOLSA SA). / 

  Gómez Fernández, Leidy Patricia (2005)

  La formulación de la propuesta para la implementación del programa de manejo de residuos sólidos, en la Industria Colombiana de Alimentos (INDUCOLSA S. A.) es fundamental para continuar garantizando productos de calidad y ...
• Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura y formulación de propuestas para mejorar la calidad de la panela en los trapiches comunitarios El Triunfo y La Amistad ubicados en la vereda La Calera del municipio de Popayán. / 

  Paz Velázquez, Sandra Patricia (2005-11)

  Con este trabajo se pretende incentivar al productor de la caña panelera de los trapiches comunitarios El Triunfo y La Amistad ubicados en la vereda La Calera, del municipio de Popayán, para que mejore su producto en ...
• Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura y formulación de propuestas para mejorar la calidad de la panela en los trapiches comunitarios La Fortaleza y La Villa de Leiva ubicados en la vereda San Antonio del municipio de Popayán. / 

  Obando Ruiz, Deivy Fabián (2005-12-07)

  Los trapiches comunitarios La Fortaleza y Villa de Leiva pertenecientes al Comité Municipal de Paneleros de Popayán “COMPAP”, son dos de los trapiches que actualmente se encuentran vinculados a la UMATA, entidad con la ...
• Evaluación de la cascarilla de café como sustrato para la producción de Pleurotus sp y posterior uso como enmienda para el suelo en cultivos de frijol y maíz. / 

  Bonilla Salcedo, Angela Patricia (2005-11-22)

  En la agricultura y la industria se producen millones de toneladas de desechos (dentro de los cuales se tiene la cascarilla de café que es un desecho voluminoso en la trilla de este grano), los cuales se acumulan y son ...
• Estudio de factibilidad para el montaje de un taller artesanal asociativo para el trabajo de la palma de iraca en Sandoná Nariño. / 

  Ortiz Ordoñez, Abelardo Yovany (2005-11-25)

  El estudio de factibilidad para el montaje de un taller artesanal asociativo para el trabajo de la palma de iraca incluye el estudio de mercado, el estudio técnico, el estudio y la evaluación financieros. Este estudio ...
• Propuesta de transformación agroindustrial de café y otros productos de la Institución Educativa Noroccidente La Tetilla en el municipio de Popayán, liderada por el Comité Departamental de Cafeteros del Cauca. / 

  Urrutia Muñoz, Nidia Johana (2005-09-19)

  La zona del Noroccidente de Popayán no escapa de los graves problemas ambientales y económicos de orden mundial, regional y local, la ausencia de planes o políticas. Es una de las zonas más secas y deforestadas del Municipio. ...
• Diagnostico para la implementación de una red de distribución comercial de alimentos producidos por comunidades campesinas de asociados y afiliados a ASMET SALUD ESS., en los municipios de Cajibío, El Tambo, Puracé, Patía y Morales. / 

  Dorado Gaviria, Edwin Alberto (2005)

  El presente del campo caucano está enmarcado en el cultivo de productos a pequeña escala que en gran parte son aprovechados para el consumo interno de las familias campesinas, las cuales sólo los comercializan cuando hay ...
• Diagnóstico de la calidad microbiológica de la leche cruda acopiada y evaluación sensorial de los derivados lácteos por la Asociación de Productores de Leche de Sotará, ASPROLESO. / 

  Erazo, Ximena (2005-10-18)

  ASPROLESO se encarga de acopiar, evaluar y comercializar la leche producida por sus asociados, con el fin de brindarles un mayor beneficio monetario. Para la evaluación de la calidad, ASPROLESO cuenta con un laboratorio ...
• Diseño e implementación del sistema de control interno operativo para el cultivo de frutas y hortalizas proyecto cadenas productivas del Patía FUNDASET, El Bordo Cauca. / 

  Delgado, Sandra Patricia (2005-10-18)

  La ONG Fundaset (Fundación para el desarrollo agrícola, social y tecnológico) está a cargo del manejo y ejecución del proyecto denominado Cadenas Productivas del Patía para beneficiar alrededor de 350 familias del municipio ...
• Propuesta en un manual para la implementación de las buenas prácticas de manufactura BPM en la empresa Productos Arroyave LTDA. / 

  Gómez Gómez, Liliana Marcela (2005-09-30)

  En este trabajo se propone la realización de un manual para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM - aplicado al procesamiento de la miel, en la empresa Productos Naturales Arroyave Ltda. Los objetivos ...
• Determinación de las causas de la baja calidad higiénica y sanitaria de la leche en la Asociación de Productores de Leche Sotará (ASPROLESO), mediante el recuento de células somáticas en la leche. / 

  Zemanate Avirama, David Alejandro (2005-10-11)

  La Asociación de productores de leche de Sotará ASPROLESO, conformada por 84 socios y 30 proveedores de la región, organizados en tres zonas: Chapa, Piedra de León y Centro (zona urbana de Paispamba), realiza las actividades ...

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