• Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura en la fábrica de bocadillos y arequipe la Italiana S.A.S. ubicada en el municipio de Cajibío, departamento del Cauca. 

  Muñoz Bravo, Ibeth Andrea; Muñoz García, Marly Andrea (2013)

  Las buenas prácticas de manufactura (BPM) son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, así como para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación. La fábrica de bocadillos ...
• Elaboración del manual de procedimientos para la planta de procesamiento de cacao de la Asociación Rescate Cacaotero del norte del Cauca. 

  Franco Duque ., Isabel Cristina (2013-11-13)

  La práctica social tuvo como objetivo la elaboración de un manual de procedimientos de las diferentes operaciones del proceso productivo del cacao en la planta de la Asociación Rescate Cacaotero del Norte del Cauca, que ...
• Desarrollo de una sopa y de una colada deshidratada a partir de almidón de achira, quinua y chachafruto. 

  Castro Bolaños, María Teresa; Zúñiga Galíndez, Deyci Yojana. (2013-10-31)

  El trabajo se enfoca en abordar la inseguridad alimentaria y nutricional en el departamento del Cauca, Colombia, desarrollando un producto alimenticio a partir de recursos agrícolas locales. La investigación busca crear ...
• Diagnóstico del proceso de transporte de frutas en el departamento del cauca. 

  Bustos Ramírez, Mónica Lizeth; Guzmán Idrobo, Carlos Enrique (2013-10-29)

  El transporte y las condiciones del mismo son importantes para la conservación de la calidad de las frutas. Por lo anterior se evaluó las condiciones de transporte de 6 tipos de frutas (mango, fresa, piña, cítricos, aguacate, ...
• Montaje de una micro fábrica de café tostado y molido, en las instalaciones del Comité Departamental de Cafeteros del Cauca. 

  Valencia Medina, Juan Felipe. (2013-09-03)

  Con el fin de cumplir los lineamientos para el montaje de la microfábrica de café tostado y molido, se definió el nuevo espacio y distribución de los equipos, se procedió a determinar el área unitaria de cada máquina, su ...
• Modelo de negocio, para crear una unidad productiva en las plantas piloto de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Cauca. 

  Campaña Quijano, Sandra Cristina; Achury Chávez, Gloria Amparo. (2013)

  Los actuales lineamientos administrativos de la Universidad del Cauca promueven en las facultades el desarrollo de centros tecnológicos, programas de educación continuada y de posgrado, como instrumentos que permitan la ...
• Diseño de manuales de procesos y procedimientos, documentación y registros, para implementar buenas prácticas avícolas (BPAv) en la empresa Agropecuaria Latinoamericana S.A, Caloto -Cauca. 

  Garzón Salinas, Edwin. (2013-08-09)

  En este trabajo se realiza, una recopilación de la documentación mínima existente en Incubadora Santander S.A., ubicada en Caloto – Cauca, en cuanto a los Procesos y Procedimientos llevados a cabo en las áreas de Cría, ...
• Procedimiento sancionatorio ambiental interno en la empresa productora del papel y en las plantas de desmedulado de los ingenios azucareros. 

  Mosquera Saavedra, Héctor Fabio. (2013-04-12)

  Este trabajo está orientado a mejorar el cumplimiento de requisitos y normas establecidas en la ley 1333 del 21 de Julio de 2009, en cada una de las áreas o negocios de la empresa, por medio del procedimiento sancionatorio ...
• Aprovechamiento Agroindustrial del Plátano Dominico (Musa paradisiaca L)Producido en la Meseta de Popayán 

  Lemos Materon, Cindy; López Gómez, Astrid Yobana; (2013-06-19)

  El presente proyecto de investigación se desarrolló en la planta de procesos aplicados a vegetales de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cauca, con el propósito de elaborar una bebida energética-proteica, ...
• Elaboración del programa de gestión en seguridad y salud ocupacional, reglamento de higiene y seguridad industrial y acta de conformación del Comité Paritario de la empresa Segalco S.A.S. 

  Imbachí Chávez, Jenny Patricia. (2013-08-01)

  Este trabajo de grado, elaborado por Jenny Patricia Imbachi Chávez para la Universidad del Cauca en 2013 , se enfoca en el diseño de un programa de gestión en seguridad y salud ocupacional para la empresa Segalco S.A.S. ...
• Efecto del recubrimiento del almidón de yuca (Manihot esculenta) modificado y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) sobre la conservación del pimentón (Capsicum annuum). 

  Zúñiga Camacho, Danyely; Ordoñez Bolaños, Diana Yamile (2013-06-06)

  El momento y condiciones de cosecha son unas de las características de gran importancia en la determinación de la calidad del pimentón, además de su manipulación y condiciones de almacenamiento, debido a su susceptibilidad ...
• Documentación de los procesos de producción en las áreas de molinería y galletería en la empresa Segalco S.A.S. / 

  Obando Arteaga, Carlos Alberto. (2013-04-17)

  El presente trabajo se lleva a cabo en la empresa SEGALCO S.A.S. Organización dedicada principalmente al sector alimentario; se encamina básicamente en la elaboración de los procedimientos operativos estándar (POE) de los ...
• Propuesta de mejoramiento de buenas páacticas de manufactura en la planta de producción "Dulces rinconcioto" ubicada en el correguimiento Islas del Pontón en la vereda La Venta del municipio de Cajibío Cauca. 

  Sandoval Barona, Fredy Andrés. (2013)

  El trabajo se enfoca en una propuesta de mejora para las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y un plan de saneamiento en la planta de producción Dulces Rinconcito". El estudio parte de un diagnóstico inicial de la planta, ...
• Estudio de métodos y tiempos del proceso "lavado de cajas platicas de agua brisa en la planta Coca Cola, Femsa - Bogotá. 

  Luna García, Yady Lizeth. (2013-01-21)

  Este trabajo se basa en un estudio de métodos y tiempos del proceso de lavado de cajas plásticas de agua Brisa que maneja Seinpro & Co. Ltda., en la planta de Coca-Cola Femsa Bogotá Norte. En esta planta el proceso de ...
• Biodegradación anaeróbia de empaques biodegradables bajo digestión termófila en altas concentraciones de sólidos. 

  Camacho Muñoz, Ricardo; Aley Moncada, Jorge Armando (2013-01-08)

  En la actualidad los polímeros biodegradables se han empezado a usar mundialmente para diversas aplicaciones. Al término de su vida útil, pueden ser reciclados, tratados mediante sistemas de compostaje o biogasificación ...
• Biopulpeo por vía enzimática de fibras de fique para el desarrollo de matrices moldeadas con harina de yuca. 

  Valencia Banguero, Eliana Marcela; Palechor Tróchez, Jhon Jairo; Ávila Pérez, Martha Isabe (2012-02-11)

  En los últimos años se ha incrementado el desarrollo de nuevos materiales para la elaboración de empaques amigables con el ambiente. Es por eso que con este trabajo se buscó evaluar la incidencia en las propiedades de ...
• Efecto del ácido esteárico y tweewn 80 en la estabilidad de películas flexibles de almidón de yuca termoplástico. 

  Delgado Muñoz, Karen Lorena; Montilla Buitrago Camilo Elías, Camilo Elías; Varona Beltrán, Giovanni Alejandro (2013-02-15)

  En el desarrollo de esta investigación se determinó el efecto del ácido esteárico y Tween 80 en la estabilidad de películas flexibles en el tiempo, obtenidas a partir de almidón termoplástico (TPS), ácido poliláctico ...
• Estandaraización del proceso de producción de galletas para la línea institucional del Segalco S.A.S. 

  Gómez Narváez, Lizette Nathaly. (2013-02-15)

  El presente es el resultado del estudio realizado en la empresa SEGALCO S.A.S para la estandarización de galletas de trigo, mediante pruebas reológicas (penetración) y sensoriales de un grupo de formulaciones. Para el ...
• Propuesta para la actualización y mejoramiento del programa de seguridad industrial del área operativa El Tablazo, Tulcán y la Bocatoma de la empresa municipal de servicios públicos de Popayán “Acueducto y Alcantarillado de Popayán S.A. E.S.P. 

  Prado Castro, Francisco Antonio. (2008-02-28)

  Es una propuesta para la actualización y mejora del programa de Seguridad Industrial Empresa Municipal de Servicios Públicos de Popayán "Acueducto y Alcantarillado de Popayán S.A. E.S.P.". El objetivo es identificar los ...
• Propuesta de elaboración del panorama de riesgos profesionales en la empresa de Empaques del Cauca Plásticos S.A. Popayán. 

  Osorio Hurtado, Paulo Antonio (2008-03-01)

  El objetivo es identificar, analizar y establecer mecanismos de control para disminuir el índice de accidentalidad y mejorar la salud y el rendimiento físico de los trabajadores. El trabajo se basa en la normativa colombiana ...

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