Propuesta para el fortalecimiento organizacional de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRÉS). Capítulo Cauca

Abstract

El presente trabajo será desarrollado con el fin de realizar una propuesta para el fortalecimiento organizacional de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, (ACODRES) en este caso, Capítulo Cauca; comprendiendo que la gastronomía en el departamento y principalmente en Popayán, por el hecho de ser patrimonio inmaterial de la humanidad, representa un legado cultural importante que ha permitido que nuestra región tenga un crecimiento continuo turísticamente; es por ello, que surge la necesidad de conocer y analizar la situación actual de sus afiliados, para así poder proponer estrategias y actividades que contribuyan a mejorar el funcionamiento empresarial, logrando dinamizar el sector para promover más afiliados y ser ejes de un servicio de calidad y de un desarrollo gastronómico y turístico sostenible de la región Caucana.