Resumen:
Este trabajo se realizó con el propósito de implementar métodos y prácticas más limpias para contribuir en la solución de problemas ambientales generados en algunas de las fincas cafeteras, en especial los derivados del beneficio del café, de los asociados a ASPROVEGA y ASPROSI, organizaciones pertenecientes a la Cooperativa del Sur del Cauca (COSURCA), ubicadas en los municipios de la Sierra y La Vega (Cauca), para garantizar la sustentabilidad económica y ambiental a través del tiempo. Adicionalmente, el trabajo ejecutado es importante debido a que si se mantiene en el tiempo el proceso de implementación de éstas acciones en las fincas, esto contribuirá al cumplimiento de las normas establecidas por Fair Trade Labeling Organization FLO (Organización de etiquetado justo) en materia ambiental para acceder al registro como organizaciones certificadas en el comercio justo y demás disposiciones nacionales e internacionales para obtener el certificado o sello orgánico de producción agrícola en dichas organizaciones.
