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dc.contributor.author | Cuetia Ulcue, Jhon Mauro | |
dc.date.accessioned | 2023-04-13T15:56:24Z | |
dc.date.available | 2023-04-13T15:56:24Z | |
dc.date.issued | 2021-06-28 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.unicauca.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/6727 | |
dc.description.abstract | Con el propósito de apoyar el funcionamiento y el proceso agroindustrial de la empresa ASOGANALACTEOS de la vereda Loma Gorda, municipio de Jambaló – Cauca, se realizó un diagnóstico de las prácticas ganaderas que desarrollan los hatos productores de leche y las pruebas de calidad que se deben realizar en la planta procesadora, específicamente en el área de recepción; para este proceso, se aplicó una lista de chequeo en visitas a los hatos y al área de recepción de leche, lo que permitió determinar el nivel de cumplimiento de la normativa legal y generar recomendaciones encaminadas a mejorar las actividades en la empresa. Se desarrollaron las recomendaciones para los ocho hatos que se vinculan como proveedores de leche a la planta procesadora y se determinaron las pruebas de calidad que se deben realizar en el área de recepción de la materia prima. | spa |
dc.language.iso | spa | |
dc.subject | Buenas prácticas ganaderas | spa |
dc.subject | Leche | spa |
dc.subject | Hatos | spa |
dc.title | Diagnóstico de cumplimiento de buenas prácticas ganaderas (BPG) en los hatos y pruebas de calidad de la leche cruda de la empresa ASOGANALACTEOS | spa |
dc.type | Trabajos de grado | spa |