Resumen:
El propósito de este documento es dar a conocer a los lectores una forma de
controlar la temperatura y monitorear la humedad un sistema para secado de
café mejor conocido como silo, utilizando recursos asequibles y de fácil
manejo.
La variable que se controla es la temperatura teniendo en cuenta que para el
café se debe manejar de aproximadamente 50 grados centígrados, realizando
el intercambio de calor en una recamara en la cual se quema la cascarilla de
café. Para censar y controlar la temperatura se utiliza un sistema de control
proporcional-integral sin embargo el funcionamiento de esta es gobernado por
la humedad del café, la cual al final del proceso debe ser entre 10% y 12 %.
Siendo esta humedad monitoreada constantemente por un sistema de tipo
capacitivo que indirectamente arroja el valor de esta variable.
