Aprovechamiento de los desechos de matadero (sangre vacuna) en la obtención de concentrados (pellet) para nutrición de pollos de engorde

Abstract

En este trabajo se formuló y preparó un Concentrado alimenticio en forma de pellet para pollos, con base en desechos de matadero en mezcla con ingredientes cereales como mogolla, soya, cebada, salvado de maíz. La formulación de la dieta se realizó por el método de tanteo A las materias primas seleccionadas se les realizó una valoración bromatológica que comprende las determinaciones de humedad, grasa, proteína, fibra, cenizas, Fósforo, ENN, valor calórico, además de un análisis cuantitativo de los aminoácidos: Metionina, Cisteína y Lisina mediante HPLC El concentrado se evaluó bromatológicamente y se valoró en dieta alimenticia para pollos de engorde durante un periodo de 45 días, con un diseño aleatorio de tres tratamientos, observando la ganancia de peso con cada tratamiento. Los resultados de los análisis bromatológicos y de aminoácidos de las materias primas y del Concentrado Experimental, exponen un contenido apropiado de nutrientes por lo que pueden ser usados en la nutrición de pollos y otras especies. La valoración del Concentrado Experimental en la dieta alimenticia de los pollos, demuestra una ganancia de peso y talla de los animales verificando que el concentrado preparado es una buena alternativa para la alimentación de aves de corral. Este trabajo demuestra que la sangre proveniente del ganado vacuno, obtenida en los mataderos, presenta alta riqueza nutricional y que el método relacionado para su conversión en alimento apto para consumo y fuente de proteína, permite obtenerla con la mayor calidad e incluirla en el procesamiento y elaboración de concentrados para aves.