Resumen:
La Industria Licorera del Cauca requiere la obtención de resultados altamente confiables sobre congéneres presentes en alcohol extra neutro rectificado para autorizar la elaboración de las bebidas alcohólicas específicamente tipo aguardiente y cumplir con los requerimientos exigidos por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas (ICONTEC) en la Norma Técnica Colombiana (NTC 4118)
Por esta razón, se implementó y estandarizó una técnica por cromatografía de gases usando detección de ionización de llama (GC/FID) para cualificar y cuantificar congéneres en concentraciones pequeñas (menores a 50 ppm según lo requerido por la Industria Licorera del Cauca) en sus bebidas alcohólicas. La técnica (GC/FID) es una de las más aplicadas en la determinación de compuestos volátiles, porque posee una buena sensibilidad (aproximadamente 1x10-3 ppm), presenta alta selectividad, fácil de utilizar, buena estabilidad, reproducibilidad y permite determinar cantidades traza en partes por billón y partes por trillón (ppb, ppt) para determinados compuestos presentes en el alcohol.
