Producción y comercialización de leche cruda mediante la creación de un centro de acopio en la vereda Los Llanos - municipio de Popayán

Abstract

El Centro de acopio “Santa Cecilia E.U” ofrecerá a las plantas procesadoras de leche cruda, un producto de excelente calidad higiénica, sanitaria y composicional a un precio justificado y establecido.

Para este proyecto se ha estimado una demanda derivada, debido a que los usuarios o consumidores son intermediarios. El producto llega al consumidor final después de haber pasado por diferentes procesos, llevados a cabo por los intermediarios, para este caso plantas procesadoras de leche cruda. El estudio del mercado realizado, arrojó datos favorables para el proyecto, como es el caso de 13 productores de leche en tres veredas, con una producción de 212 litros por día, los cuales se acopiaran en la empresa.