Encadenamientos productivos rurales. Una perspectiva socioeconómica y agroindustrial local : Caso de estudio comunidades campesinas en Gabriel López - municipio de Totoró - Cauca, 2020

Abstract

La presente investigación trata sobre los encadenamientos productivos de las comunidades campesinas del municipio de Totoró, principalmente con los propietarios de los predios productores de papa. El ejercicio de investigación inició con la formulación del problema, para ello, se analizó de manera breve lo que se entiende por economía campesina, se evidenció la importancia en Colombia dado el gran aporte de la producción agrícola y su contribución en productos de consumo directo. De ahí, se establecieron las preguntas pertinentes que dan lugar a dicha formulación del problema. La investigación se justificó por varias razones, se identificaron efectos ambientales adversos derivados de la actividad agrícola y pecuaria, los predios no tienen planes de manejo adecuado, se desconocen las dinámicas hidrológicas de la zona, la Fundación Río las Piedras ha venido implementando estrategias de fortalecimiento de los mercados campesinos de las zonas aledañas a Popayán, se pudieron identificar nuevos procesos productivos, y porque ofrecía la posibilidad de mejorar los ingresos de las familias y serviría como fuente de potencialización del sector agrícola desde las instituciones públicas. Por esto, los encadenamientos productivos sirvieron como un mecanismo para incrementar los ingresos familiares, asociar a los productores y reducir los efectos ambientales negativos. La zona de estudio comprende el municipio de Totoró, la cabecera municipal de Gabriel López y algunas veredas donde se ubican los predios analizados. Totoró se encuentra ubicado en la zona oriental del Departamento del Cauca. El cual cuenta con un clima medio, templado y frio, a una altura de 3.100m sobre el nivel del mar apto para la producción agropecuaria. Para el estado del arte se recopilaron investigaciones que permitieron el reconocimiento social y productivo de las comunidades campesinas de la zona de estudio, a la vez que permitieron dar cuenta de los avances en el conocimiento de la materia en cuestión. Posibilitaron conocer cómo ha sido tratado el tema y son referencias que marcaron una postura crítica en esta investigación frente a los avances, los retos y lo que falta por profundizar, a su vez evitaron la duplicación de un ejercicio hecho con anterioridad y fueron una fuente para localizar y evitar errores. Se establecieron y desarrollaron los objetivos, general y específicos. El primero centrado en determinar los aspectos que potencian los procesos de producción, agro transformación y comercialización de papa con enfoque sustentable y solidario. Caso de estudio: Productores campesinos de Gabriel López, Totoró, Cauca para el año 2020. Los objetivos específicos en establecer aspectos que dinamizan las actividades socioeconómicas, productivas, organizativas y agroindustriales en el sistema productivo de la papa en el sector. Identificar el potencial de demanda de bienes y/o servicios en los mercados asociados al sistema de producción y transformación de papa. Identificar productos potenciales y canales para la comercialización. Proponer el plan básico de mercadeo de las líneas productivas priorizadas en la zona de estudio. El alcance de la investigación fue claro y preciso en la medida en que los objetivos mencionados anteriormente expresaron los resultados que se pretendían alcanzar con la culminación de la investigación, fueron factibles, mensurables, consistentes y guiaron la dirección de la misma. Los encadenamientos productivos representan una propuesta importante a la agricultura de la región puesto que permitirán establecer las condiciones necesarias para agregar valor a la producción de papa desde un enfoque solidario con énfasis en la sustentabilidad tanto económica como ambiental, de ahí que las consecuencias derivadas de esta investigación radiquen en la determinación de los aspectos que potencian los procesos productivos y de comercialización. Una vez se plantearon el problema, los objetivos y las preguntas de la investigación fue necesario sustentarla teóricamente mediante el marco teórico y el marco conceptual. Se decidió sustentar la investigación dentro de los avances teóricos de las economías solidarias y la economía ecológica. Por otro lado, el soporte del marco conceptual se dio desde los circuitos productivos y sus fases, los circuitos productivos dentro de la economía popular y solidaria, las etapas del proceso productivo de la papa, las buenas prácticas agrícolas, las enfermedades y plagas que afectan los cultivos, la oferta y la demanda desde la perspectiva solidaria. El marco metodológico permitió exponer el alcance que tendría la investigación, es por ello que, entre los diversos alcances de las investigaciones, la presente se caracterizó de una metodología descriptiva cualitativa como estrategia de investigación que permitiera ajustar el diseño, los procedimientos y los componentes del estudio, esto con base en el estado del conocimiento en la materia mostrado por la revisión de literatura y al enfoque cualitativo que se propone.