Resumen:
El presente trabajo propone desarrollar el Plan de Negocios para el proyecto Popayán Bed and Breakfast (B&B), idea de negocio que surge desde el semillero de investigación en turismo, consolidándose así en el presente trabajo como emprendimiento turístico enfatizado en el servicio de alojamiento, su finalidad; la legalización de los prestadores de este servicio en la ciudad de Popayán.
El interés en este proyecto proviene de suplir la demanda existente en el sector turístico y el servicio de alojamiento de la ciudad, de forma segura, competitiva y legal, durante todo el año, especialmente en las temporadas altas, ya que se ha incrementado la oferta informal de establecimientos prestadores de servicios de alojamiento en la ciudad.
Popayán B&B con su propuesta de Hotel disruptivo: “Un establecimiento de alojamientos, bajo una misma marca, prestando servicios turísticos y complementarios totales o parciales dentro del perímetro de un territorio determinado” (Fuentes, 2017, Pg 11), con el fin de formar una ciudad competitiva y posicionada turísticamente.
Para su desarrollo se aplicará la metodología para generar un Plan de Negocios del Observatorio Estratégico Tecnológico de Monterrey, la metodología comprende 7 módulos, parte desde el Estudio de Mercado y finaliza con los aspectos legales.
