En los últimos cinco años los cultivos de piña gold, piña manzana, aguacate Hass (Persea Americana Mill) CVS. Hass y chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K., Arecaceae), han incrementado considerablemente su producción debido ...

El objetivo de este estudio fue realizar un análisis de costos y tarifas y elaborar una propuesta de mejora para la Empresa de Acueducto, Alcantarillado y Aseo de Piamonte S.A. E.S.P.. Se encontró que la empresa recauda ...

La cadena de supermercados Olímpica S.A. es una empresa perteneciente a las grandes superficies que ha crecido notablemente en su número de tiendas y de clientes, está comprometida brindando productos de alta calidad e ...

El banano bocadillo (Musa acuminata), es considerado un fruto exótico, promisorio y exportable de Colombia, no obstante, es un fruto climatérico, altamente perecedero, que requiere de la aplicación y evaluación de tecnologías ...

Con el fin de contribuir al mejoramiento de los procedimientos que aseguran la calidad sanitaria del producto, en este trabajo se elaboró la documentación referente a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los ...

El estudio se centró en la creación y evaluación de la permeabilidad de un recubrimiento comestible a partir de almidón de yuca, tanto nativo como modificado enzimáticamente. El objetivo fue determinar cómo las condiciones ...

El creciente decremento de las despensas de combustibles fósiles han obligado a orientar los esfuerzos investigativos hacia alternativas energéticas de amplia oferta y no agotables con el tiempo, como es el caso de los ...

En la bodega de Almacafé Popayán el 10% de los granos almacenados son afectados por las variaciones de temperatura, humedad relativa y la pérdida de peso, ocasionando la disminución en la calidad del grano, afectando de ...

Este documento es un trabajo de grado para optar por el título de Ingenieros Agroindustriales, presentado por Oscar Adrián Daza Garcés y Edinson Andrés Astudillo Sánchez a la Universidad del Cauca en 2014. El proyecto se ...

El almidón agrio de yuca es utilizado como ingrediente en la preparación de varios productos típicos de panadería tradicionales y recientemente en la fabricación industrial de productos de mecato o pasabocas. El potencial ...